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épices
additifs
Hibiscus anthocyane
disponible dans les emballages et tailles suivants
Poudre5kg, 20kg, 25kg
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L’hibiscus anthocyane est une fine poudre violette issue de l’hibiscus sabdariffa. Elle est obtenue au moyen d’une extraction à base d’eau, suivie d’une concentration et d’une étape de nettoyage, et finalement séchée. Soluble dans l’eau jusqu’à 10 % et dans les solutions hydro-alcooliques.
S’utilise pour la préparation de boissons, boissons alcoolisées, produits laitiers, confiseries et autres denrées alimentaires.
Emballage, durée de conservation et conditions de stockage
De rouge orangé à bordeaux dans les produits à faible pH. Variable selon le produit et la quantité utilisés.
Pérou
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